Mina Cheese 美娜甜心烘焙坊

馬林糖到底是什麼東西呢？其實馬林糖就是蛋白霜糖，是在歐洲常見的甜點，也是馬卡龍的前身喔！馬林糖加了杏仁粉降低甜度就變成馬卡龍了。馬林糖口感鬆脆，入口即化，主要是以砂糖及蛋白這兩個成份所製成，也因此甜度較高，美娜在這邊要跟大家分享幾個馬林糖吃法，讓馬林糖成為出色的配角，口感更有層次，吃起來甜而不膩！

在這介紹馬林糖吃法之前，先來看看關於馬林糖的小故事吧！

第一種說法，發明馬林糖的是瑞士烘焙大師Gasparini，因為住在Mehrinyghen這地方，所以將這甜點取名為馬林糖。

第二種說法，義大利西北部有一個名叫Marengo的村落，這地方曾因拿破崙大勝奧地利軍隊而廣為人知，而馬林糖是拿破崙的廚師為了慶祝勝利而做出來的甜點。

在擠花袋還沒出現之前，馬林糖造型並沒有一定，都是師傅用勺子整形烘烤而成，直到擠花袋出現後，馬林糖造型才掀起裝飾風潮。

馬林糖吃法1. 混亂伊頓(Eton mess)

混亂伊頓是起源於19世紀的經典英國甜點，以伊頓學院來命名。混亂伊頓主要成份是草莓、鮮奶油及馬林糖，美娜甜心使用北海道生鮮奶油混合草莓果醬、新鮮草莓搭配敲碎的馬林糖，微酸的甜味與奶韻，吃起來一點都不膩。

馬林糖吃法2.單吃馬林糖

單吃馬林糖口感酥脆，入口即化，美娜最喜歡邊喝下午茶邊吃馬林糖，利用咖啡或無糖茶的苦澀平衡掉馬林糖的甜度，這種吃法最能感受到馬林糖的魅力，美娜建議大家試試看噢！

馬林糖吃法3.酸甜莓果

大家可以去買草莓、奇異果、藍莓等酸甜莓果來搭配馬林糖一起食用，盡量找偏酸的水果來做搭配，口感會更好喔！

而美娜甜心除了有「混亂伊頓」這道甜點，能吃到馬林糖的甜點外，草莓鬆餅裡面也會放一顆馬林糖，美娜提醒大家要把馬林糖敲碎混合草莓果醬沾鬆餅吃，讓口感更有層次。美娜甜心改良過的馬林糖口感更Ｑ，想知道馬林糖魅力有多大嗎？快來美娜甜心品嚐看看吧！

美娜請大家來喝下午茶，免費體驗夢幻下午茶！